赤ちゃんからお年寄りまで、どなたにも愛されているたまご。 離乳食に、病気の時の食事にと、変幻自在な食材であることも魅力です。 　私たちの食生活には欠かせないたまごですが、日本人はどのくらい食べているのかご存じですか？右表でもおわかりのように、世界各国のうち1位。1人あたり1日に約1個の割合で食べています。そして、このことは日本人が世界でもトップクラスの長寿国であることと、大いに関係があるのです。 全国の100歳以上のお年寄りのうち1500人を対象とした食事調査の結果、 「毎日たまごを食べている。肉・魚・大豆製品・野菜・海藻類などの料理の頻度が高い。」 などが長寿の秘訣であることがわかりました。 健康で長生きするために、毎日たまごを食べましょう。

各国の年間1人当たり鶏卵消費量 (1999年) 国　　名 合計 日　　本 330 フランス 264 アメリカ 256 ド イ ツ 224 カ ナ ダ 181 イギリス 170 資料:IEC(世界鶏卵協議会)報告書より