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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏オーブン焼き
阿波尾鶏オーブン焼き
コラーゲン（ゼラチン質）が多く含まれている
『手羽さき』の豪快なオーブン焼きです。
オーブンで焼くことで手羽さきはパリッと、野菜はうまみが凝縮します
- #オーブン焼き
- #手羽先
- #根菜
| 材料 2~3人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏手羽さき | 8本 |
| じゃがいも | 150g |
| さつまいも | 80g |
| 人参 | 50g |
| 椎茸 | 2個 |
| 塩 | 上記食材合計量の1％量 |
| 粗挽きブラックペッパー | 小さじ0.5 |
| ドライバジル | 1g |
| オリーブオイル | 30g |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | 手羽さきは火が通りやすいように、裏側の骨と骨の間に切れ目を入れておきます。 |
| Step2 | じゃがいも、さつまいも、人参は火が通りやすい大きさにスライス/カットします。 |
| Step3 | 椎茸は石づきを取り、半分にカットします。 |
| Step4 | Step1〜3の下準備した食材をボウルに入れ、分量の塩・ブラックペッパーとバジル、オリーブオイルを入れて、全体にからむようによく混ぜます。 |
| Step5 | 耐熱皿の内側に薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、Step4を全体に広げます。 |
| Step6 |
200℃程度に熱しておいたオーブンにStep5を入れ、食材全体に充分に火が通ったら完成です。
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