RECIPEたっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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- #むね肉
材料 2人分 | |
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阿波尾鶏むね肉 | 300g |
赤玉ねぎ | 1/2個 |
貝割れ菜 | 1/2パック |
卵 | 1/2個 |
★小麦粉 | 大さじ2 |
★片栗粉 | 大さじ2 |
サラダ油 | 適宜 |
醤油 | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1/2 |
<香味ソース> | |
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にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
長ねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ3 |
酢 | 大さじ3 |
砂糖 | 小さじ3 |
ごま油 | 小さじ1 |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | むね肉は厚みのある所は包丁を入れて開き、厚さを均一にし、下味をしておきます。 赤玉ねぎは薄切りにし水にさらします。貝割れ菜は根元を切っておきます。 |
Step2 | 香味ソースは全て合わせ、ひと煮立ちさせます。 |
Step3 | ★を混ぜ合わせます。 |
Step4 | Step1に溶き卵、Step3の順につけ、170度の油で4~5分揚げて取りだし、油の温度を上げて更に1分揚げて、油をきります。 |
Step5 | 水気を切った赤玉ねぎと貝割れ菜の上に、食べやすい大きさに切ったStep4を盛り、Step2をかけます。 |