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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE中華風甘辛鶏のレタス包み
中華風甘辛鶏のレタス包み
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| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏むね肉 | 200g |
| レタス | 6枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ★にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| ★しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| ★長ねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| <調味料> | |
|---|---|
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | むね肉は7～8mmの細切りにして下味をつけ、片栗粉をまぶします。 玉ねぎは薄切りにし水にさらします。を合わせます。 |
| Step2 | フライパンにサラダ油を熱し、★を炒め香りが出てきたらStep1を加え炒めます。 鶏肉に火が入ったら調味料を入れ炒め合わせ、皿に盛ります。 |
| Step3 | 別皿にレタスと水気を切った玉ねぎを盛ります。レタスにStep2とさらし玉ねぎを取り、包んでいただきます。 |