RECIPE炊飯器でカオマンガイ
炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
- #むね肉
- #もも肉
材料 2人分 | |
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阿波尾鶏もも肉 | 100g |
阿波尾鶏むね肉 | 100g |
米 | 2合分 |
●鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
●おろしにんにく | 小さじ1/2 |
●おろししょうが | 小さじ1 |
●食塩 | 少々 |
●粉末白こしょう | 少々 |
水 | 2合分より少なめ |
長ネギの青い部分 | 1本分 |
<タレ> | |
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長ネギみじん切り | 10センチ分 |
おろししょうが | 小さじ1/2 |
濃口しょうゆ | 小さじ2 |
オイスターソース | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
味噌 | 小さじ1 |
レモン果汁 | 小さじ1 |
水 | 大さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
お好みでナンプラー | 小さじ1 |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | もも肉とむね肉は、フォークで表裏に穴を開けておきます。 |
Step2 | 炊飯釜に研いだお米と●を入れてから、規定量(2合)の線よりも少し少なめの水を入れてよく混ぜます。 |
Step3 | Step2の上に、Step1の肉を皮目を下にして入れ、長ネギの青い部分も一緒に入れて炊きます。 |
Step4 |
たれは全部の材料を合わせてよく混ぜておきます。
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Step5 | Step3が炊けたら、先にお肉を取り出して包丁でスライスします。 お皿にごはんを盛り、上にスライスした肉をのせてStep4のたれをかけます。 お好みできゅうりやトマトなどの野菜を添えてお召し上がりください。 |