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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE鶏のねぎだく海苔和え
鶏のねぎだく海苔和え
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| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏むね肉 | 150g |
| 長ねぎ | 2本 |
| 海苔 | 1枚 |
| いりごま | 大さじ1 |
| <タレ> | |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 5g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | むね肉、長ねぎの青い部分が浸かるくらいの水を鍋に入れて沸かし3分弱火で加熱し、蓋をして20分放置して火を通します。 |
| Step2 | 長ねぎは斜め薄切りにし、フライパンにごま油少々(分量外)を敷いて、しんなりするまで炒めボウルに入れます。 |
| Step3 | Step2にStep1をやや太めに割いて入れ、<タレ>と混ぜ合わせ、海苔をちぎり入れ、いりごまをふります。 |