RECIPE“簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ
“簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ
2019年のラグビーワールドカップにおいて、徳島県で
事前キャンプを行ったジョージアの伝統的な家庭料理です。
市販のシチューの素でもお手軽アレンジメニューができあがります。
- #アレンジ
- #もも肉
- #野菜
材料 5人分 | |
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阿波尾鶏もも肉 | 300g |
新じゃが | 200g |
人参 | 100g |
玉ネギ | 150g |
アスパラ | 中4本 |
バター(無塩) | 30g |
市販のホワイトシチューの素 | 5皿分の記載量 |
☆水(シチューの素に記載の水量の8割量) | <記載水量が1,000mlの場合> 水:800ml |
☆白ワイン(シチューの素に記載の水量の2割量 ) | <記載水量が1,000mlの場合> ワイン:200ml |
☆ニンニク(すりおろし) | 大3片 |
パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
牛乳 | 計300ml(2回に分ける) |
ピザ用ミックスチーズ | お好みの量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | もも肉と野菜類はひと口大に、アスパラは下ゆでして3cm程度にカットしておきます。(新じゃがはピンポン玉程度であれば、そのままの大きさで使用します) |
Step2 | 厚手の鍋にバターを入れて熱し、具材を焦がさないように炒めます。 |
Step3 | ☆印の調味料等を加えて沸騰させ、アクを取り除いたのちにパプリカパウダーをふり入れて弱火で具材に火が通るまで加熱します。 |
Step4 | 一旦、火を止めてシチューの素を溶かしたのち、半分量の牛乳を入れてから再び弱火で10分程度煮込みます。 |
Step5 | 残り半分の牛乳を加えてひと煮たちさせたら、深めの耐熱皿に取り分けてアスパラとチーズを散らし、予熱しておいたオーブン(オーブントースター)で表面をこんがりと焼きます。 |
Step6 | パセリを散らして完成です。 |