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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPEレモンでさっぱり ねぎ塩チキン
レモンでさっぱり ねぎ塩チキン
ご家庭でも人気の "ネギ塩味"。
レモン果汁を加える事でさっぱり・モリモリ！
お酒もごはんもすすみます。
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- #もも肉
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏もも肉 | 300g |
| 食塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ★長ネギ(白い部分) | 1/3本 |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
| ★食塩 | 小さじ1/2 |
| ★粗挽き黒こしょう | 小さじ1/4 |
| ★白いりごま | 適量 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをしてから酒をもみ込みます。その後、肉に片栗粉をまぶします。 |
| Step2 | 長ネギの白い部分をみじん切りにし、★印の残りの調味料等と共に混ぜ合わせ、タレを作っておきます。 |
| Step3 | フライパンにサラダ油を入れて熱し、Step①のもも肉の皮面を下にして焼き色が付くまで焼きます。 |
| Step4 | 焼き色が付いたら裏返しにして両面を焼き、火が通ったらStep②のタレをからめて完成です。 |