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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPEオレンジ風味の手羽もと味噌焼き
オレンジ風味の手羽もと味噌焼き
オレンジと味噌の珍しい組み合わせですが、
オレンジの爽やかな風味とコクのある味噌の味わいがマッチ。
- #おかず
- #手羽もと
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏手羽もと | 6本(約500g) |
| ★御膳味噌 | 100g |
| ★オレンジジュース | 80g |
| ★砂糖 | 20g |
| オレンジ | 1/2個分 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | 手羽もとは骨に沿って2か所に包丁を入れて開きます。 |
| Step2 |
★印の食材をボウルに入れて良く混ぜ、Step①の手羽もとと、半月状（1ｃｍ程度の厚さ）にスライスしたオレンジを漬込みます。
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| Step3 | Step②にラップをして冷蔵庫で一晩漬込みます。 |
| Step4 | アルミホイルの上に表面の味噌を軽く落としたオレンジと手羽もとをならべます。 |
| Step5 | 温めておいたオーブントースター（もしくは魚焼きグリル）で火が通るまでしっかりと焼きます。 |