RECIPE蒸し鶏の韓国風手巻きサラダ

蒸し鶏の韓国風手巻きサラダ

材料 2人分
阿波尾鶏むね肉 200g
キャベツ 3~4枚
大葉 6枚
長ねぎ 1/3本
パクチー 1/2束
キムチ 50g
ごま油 適宜
コチュジャン 適宜
田楽みそ 適宜
<下味>
小さじ1/3
日本酒 大さじ1
レシピ・作り方
Step1 むね肉は下味をして耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wで約2分加熱し、返してさらに2分加熱、ラップをかけたまま冷まし、厚さ5mmのそぎ切りにします。
Step2 キャベツはたっぷりの熱湯でさっと茹で水に取ります。長ねぎは白髪ねぎにします。
Step3 Step1、Step2とキムチ、大葉を盛り合わせ、コチュジャン、田楽みそ、ごま油を添えます。 キャベツに鶏やキムチなどの具、コチュジャンや田楽みそをのせ、お好みでごま油をつけて召し上がってください。

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