RECIPEふんわり玉子と鶏のチリソース炒め
ふんわり玉子と鶏のチリソース炒め
- #おかず
- #むね肉
- #中華
材料 2人分 | |
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阿波尾鶏むね肉 | 200g |
卵 | 2個 |
きくらげ(乾燥) | 3g |
玉ねぎ | 1/6個 |
★しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
★にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
★ねぎ(みじん切り) | 小さじ1 |
★豆板醤 | 小さじ2 |
サラダ油 | 大さじ3 |
塩 | 少々 |
酒 | 小さじ2 |
片栗粉 | 大さじ1 |
<調味料> | |
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鶏ガラスープ(顆粒) | 小さじ1/2 |
トマトケチャップ | 大さじ3 |
酢 | 大さじ1 |
水 | 大さじ5 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | むね肉は、1cm厚さのそぎ切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶします。 |
Step2 | 水でもどしたきくらげと1cmの串切りにした玉ねぎはバラバラにして熱湯で30秒茹でて、水気を切ります。 |
Step3 | ボウルに調味料を合わせます。 |
Step4 | フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵を溶いて塩少々(分量外)を入れ、手早く炒めてスクランブルエッグにし、一度取り出します。 |
Step5 | フライパンに油大さじ1を足し、Step1を両面火が通るまで焼き、Step4に取ります。 |
Step6 | 空いたフライパンに油大さじ1を足し、弱火で★を香ばしく炒めStep3を入れて沸かし、Step2とStep4をからめたら出来上がりです。 |