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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE鶏と豆苗の豆腐あん
鶏と豆苗の豆腐あん
- #ヘルシー
- #むね肉
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏むね肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 豆腐 | 1/2丁(約150g) |
| きくらげ | 少々 |
| 豆苗 | 1/2束 |
| 鶏ガラスープ(顆粒) | 適量 |
| 水 | 1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| <水溶き片栗粉> | |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩をふって片栗粉（分量外）をまぶし、たっぷりの熱湯で茹でて火を通し、冷水に取ります。 |
| Step2 | きくらげは水でもどし、大きいものは食べやすい大きさにちぎります。 |
| Step3 | 豆苗は2cm長さに切ります。 |
| Step4 | 鍋に鶏ガラスープと水を入れて加熱し、沸いたらStep1とStep2、豆腐を崩しながら加えます。 |
| Step5 | 再沸騰したら、Step3と醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。 |