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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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- #もも肉
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPEチキンと丸ごとトマトの夏野菜スープカレー
チキンと丸ごとトマトの夏野菜スープカレー
- #カレー
- #もも肉
- #夏野菜
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏もも肉 | 250g |
| トマト | 2個 |
| なす | 1/2本 |
| 赤・黄パプリカ | 各1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 300g |
| <下味> | |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| <調味料> | |
|---|---|
| トマトジュース | 100g |
| チキンブイヨン(顆粒) | 5g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | もも肉は一口大に切り下味をします。なすとパプリカはそれぞれ6等分に乱切りにします。 |
| Step2 | トマトはへたを取り、皮目に十字の切れ目を入れて湯むきをします。 |
| Step3 | 鍋に油大さじ1を熱し、なすとパプリカを焼いて取り出します。油大さじ1を足し、Step1の鶏肉を焼き、色がついたら取り出します。 |
| Step4 | 鍋にバターを足しにんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたらカレー粉を加えて粉気がなくなるまで炒めてStep3の鶏肉をもどし、全体を馴染ませます。 |
| Step5 | Step4に水と<調味料>を加えてひと煮立ちしたらStep2とStep3の野菜を入れ、15分煮て仕上げます。 |