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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏ささみのわさび和え
浜内千波考案レシピ
阿波尾鶏ささみのわさび和え
暑い夏にさっぱりいただける
阿波尾鶏のきゅうりとわかめの和え物です。
- #ささみ
- #さっぱり
- #わさび
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏ささみ | 2本(120g) |
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 乾燥わかめ | 2g |
| 生姜 | 小1かけ |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| わさび | 適量 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | ささみの筋を取り除きます。小鍋に水2カップ(分量外)を入れて沸騰させます。火を止めてすぐにささみを入れ、さっと裏返してからフタをして約10分放置します。 火が通ったら大きめにほぐします。 |
| Step2 | きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞ります。水戻ししたわかめは余分な水気を絞り、ざく切りにします。生姜は千切りにします。 |
| Step3 | ボウルにStep1とStep2を入れて酢、塩、わさびで和えます。 |