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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏のチキンインサラダ
浜内千波考案レシピ
阿波尾鶏のチキンインサラダ
サンドイッチの具やピカタなど
アイデア次第でアレンジもいろいろ
- #さっぱり
- #サラダ
- #すだち
- #むね肉
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏むね肉 | 1枚(正味250g) |
| ミニトマト | 5個 |
| すだち | 1個 |
| レタス | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3強 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| <ドレッシング> | |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| 粗挽きブラックペッパー | 少々 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | むね肉は皮を取ってから塩と砂糖を揉み込みます。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、すだちは輪切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらしておきます。 |
| Step2 | むね肉は薄い部分を折り曲げて耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で約4分30秒加熱します。そのまま冷まし、食べやすい大きさにスライスします。 |
| Step3 | 器に野菜とstep2を盛り合わせてドレッシングをまわしかけ、食べる前にざっくり混ぜ合わせます。 |