RECIPE阿波尾鶏もも肉のチーズタッカルビ
阿波尾鶏もも肉のチーズタッカルビ
話題のチーズタッカルビをご家庭で!
とろ~りチーズと甘辛いたれでやみつき必至です。
- #チーズ
- #もも肉
材料 ホットプレート(375×235㎜)1台分: 2~3人分 | |
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阿波尾鶏もも肉 | 1枚(約350g) |
玉ねぎ | 1個 |
長ねぎ | 1本 |
エリンギ | 2本 |
とろけるチーズ | 250g |
ごま油 | 適量 |
<タレ> | |
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白菜キムチ | 400g |
コチュジャンor味噌系の焼肉のタレ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
こいくち醤油 | 大さじ2 |
おろしにんにく | 1かけ分 |
おろし生姜 | 1かけ分 |
砂糖 | 大さじ2 |
ケチャップ | 大さじ1 |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | タレの材料をボウルに入れてよく混ぜます。 |
Step2 | 一口大にカットしたもも肉をStep1のタレにからめて30分ほど漬け込みます。 |
Step3 | 肉を漬け込んでいる間に、長ねぎは斜め切り、エリンギは一口大、玉ねぎはくし形に切っておきます。 |
Step4 | ホットプレートにごま油をひき、野菜類をしんなりするまで炒めます。 |
Step5 | Step2の肉のタレを切ってホットプレートに入れ、野菜と絡ませながら炒めます。 ※タレはのちほど使用しますので取っておいて下さい。 |
Step6 | 全体が混ざったらフタをし、約5分程度蒸し焼きにします。(途中で何度か混ぜて下さい) |
Step7 | ある程度火が通ったらStep5の残りのタレを加えて、フタを開けた状態で煮込みます。 |
Step8 | 充分に火が通ったらホットプレートの中央を少しあけ、チーズを入れます(チーズの量はお好みで加減して下さい) |
Step9 | もう一度フタをして、チーズが溶けるまで待ちます。 |
Step10 | チーズが溶けたら風味付けにごま油を少量回しかけます。 |