RECIPE阿波尾鶏オーブン焼き
阿波尾鶏オーブン焼き
コラーゲン(ゼラチン質)が多く含まれている
『手羽さき』の豪快なオーブン焼きです。
オーブンで焼くことで手羽さきはパリッと、野菜はうまみが凝縮します
- #オーブン焼き
- #手羽先
- #根菜
材料 2~3人分 | |
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阿波尾鶏手羽さき | 8本 |
じゃがいも | 150g |
さつまいも | 80g |
人参 | 50g |
椎茸 | 2個 |
塩 | 上記食材合計量の1%量 |
粗挽きブラックペッパー | 小さじ0.5 |
ドライバジル | 1g |
オリーブオイル | 30g |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | 手羽さきは火が通りやすいように、裏側の骨と骨の間に切れ目を入れておきます。 |
Step2 | じゃがいも、さつまいも、人参は火が通りやすい大きさにスライス/カットします。 |
Step3 | 椎茸は石づきを取り、半分にカットします。 |
Step4 | Step1〜3の下準備した食材をボウルに入れ、分量の塩・ブラックペッパーとバジル、オリーブオイルを入れて、全体にからむようによく混ぜます。 |
Step5 | 耐熱皿の内側に薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、Step4を全体に広げます。 |
Step6 |
200℃程度に熱しておいたオーブンにStep5を入れ、食材全体に充分に火が通ったら完成です。
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