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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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- #梅干し
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
- #どんぶり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
- #むね肉
- #もも肉
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏ささみのハニーマスタード焼き
浜内千波考案レシピ
阿波尾鶏ささみのハニーマスタード焼き
ハチミツとマスタードは淡泊なささみと相性抜群！ちょっとしたご馳走に。
- #ささみ
- #マスタード
- #蜂蜜
| 材料 4人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏ささみ | 8枚 |
| 塩 | 肉の重さの1％分 |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| バジル、ローズマリー等、お好みのハーブ | 適量 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 |
筋を取り除いたささみと塩・ホワイトペッパー・粒マスタード・ハーブ・はちみつをボウルに入れて揉み込み、10分程度置いてなじませます。
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| Step2 |
オリーブオイル（分量外）でStep1を焼きます。
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| Step3 |
焼き上がったささみは一旦、皿などに移しておき、肉を焼いていたフライパンに白ワインを入れて火にかけ、ソースを作ります。
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| Step4 | 焼き上がったささみを皿に盛り、上からソースをかければ出来上がりです。 |