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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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- #梅干し
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
- #どんぶり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
- #むね肉
- #もも肉
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
- #ひき肉
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏と季節野菜のフリッター
阿波尾鶏と季節野菜のフリッター
柔らかく脂肪分の少ない『ささみ』と
旬の野菜のサクサク食感をお楽しみください。
- #ささみ
- #揚げ物
- #根菜
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏ささみ | 約100g |
| さつまいも | 50g |
| れんこん | 50g |
| 里芋 | 50g |
| 椎茸 | 1/2×4切 |
| 塩、ホワイトペッパー | 適量 |
| ケチャップ/マヨネーズ | お好みで |
| <衣> | |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| コーンスターチ | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 水 | 100cc |
| サラダ油 | 適量 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | ささみは筋を取ってから細長く棒状にカットし、塩・ホワイトペッパーで下味を付けます。 |
| Step2 | さつまいもは1cm角の棒状に、れんこんは5mm位の厚さで半月状、里芋は皮をむいて5mm位の厚さで輪切りに、椎茸は石づきを取って半分にカットします。 |
| Step3 | 〈衣〉の材料をボールに入れてよく混ぜ、下準備したStep1、Step2を付けて170℃程度に熱した油で揚げます。 |
| Step4 |
食材全体に充分に火が入ったら余分な油を切って盛り付け、お好みでケチャップやマヨネーズを添えて完成です。
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