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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏のスペアリブ
阿波尾鶏のスペアリブ
『手羽もと』はコクのある味わいが特徴です。
甘辛の特製漬け込みダレは濃厚で、手羽もとの旨みも引き立ちます。
- #手羽元
- #甘辛
| 材料 2~3人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏手羽もと | 8本(約700g) |
| <漬け込みタレ> | |
|---|---|
| ケチャップ | 80g |
| ウスターソース | 40g |
| はちみつ | 40g |
| 酢 | 10cc |
| おろしにんにく | 10g |
| おろし玉ねぎ | 90g |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | 手羽もとは味がしみやすいように、包丁で切れ目をいれておきます。 |
| Step2 | ボウルに漬込みダレの材料を準備し、Step1の手羽もとを加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩漬込みます。 |
| Step3 | 漬込みダレから手羽もとを取り出し、180℃程度に熱したオーブンで焼きます。 |
| Step4 |
肉に充分に火が通ったら器に盛り、お好みの野菜を添えて完成です。
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