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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏串なし焼き鳥
阿波尾鶏串なし焼き鳥
コクがあって歯ごたえの良い
『地鶏 阿波尾鶏のもも肉』を
焼き鳥風に仕上げました
”簡単”で”美味しい”メインディッシュを
お手軽にフライパンで！！
- #おつまみ
- #もも肉
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏もも肉 | 1枚(約350g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| サラダ油 | 適量 |
| <タレ> | |
|---|---|
| こいくち醤油 | 大さじ1+1/2 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | タレの調味料をボウルで混ぜ合わせておきます。 |
| Step2 | もも肉は一口大に、長ねぎは3cmくらいの長さに切ります。 |
| Step3 | フライパンを熱してサラダ油を入れ、Step2のもも肉と長ねぎを入れてフタをしてしばらく焼き、充分に火を通します。 |
| Step4 | もも肉を裏返し、ほど良い焼き色が付いたらフタを取ります。 |
| Step5 | Step4のフライパンにたまっている油分と水分を、キッチンペーパーでふき取ります。 |
| Step6 | Step1のタレを再度かき混ぜてから、Step5のフライパンに加え、ヘラなどで混ぜてタレにとろみが出てきたら火を止めます。 |