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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
- #むね肉
- #もも肉
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏ダッチオーブン料理
阿波尾鶏ダッチオーブン料理
バーベキューでかんたんダッチオーブンで
ホクホク阿波尾鶏でワイワイ楽しく！
- #ダッチオーブン
- #丸焼き
| 材料 4人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏中抜き | 1羽 |
| 人参 | 2本 |
| じゃがいも | 3個 |
| たまねぎ | 4個 |
| ニンニク | 1玉 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 中抜きにまんべんなく濡れるだけ |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | 阿波尾鶏の中抜きを水で洗い、水けをペーパータオルでふく。 |
| Step2 | 鶏肉の表面にスパイス（塩・クミン・ガーリックパウダー・タイム・ホワイトペパー）を付けて馴染ませる。 |
| Step3 | 鶏肉の中に、野菜を入れる。 |
| Step4 | 野菜を入れた鶏肉をダッチオーブンの中央に下向きに入れる |
| Step5 | 鶏肉を入れた後で、周りに野菜を入れる。 |
| Step6 | あらかじめ炭火を準備しておき、ダッチオーブンの蓋をして炭火にのせる。 |
| Step7 |
焼き具合が均等になる様に、ダッチオーブンの蓋の上にも炭火を載せる。
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| Step8 |
ダッチオーブンの蓋を開け、火が均等に通っているか、竹串や包丁の先で足の付け根を刺して、透明な煮汁が出れば完成！
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| Step9 |
鶏肉を崩さない様に、ダッチオーブンから取り出す。
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