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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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- #梅干し
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
- #どんぶり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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- #もも肉
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏の冷や汁
阿波尾鶏の冷や汁
宮崎県で昔から親しまれる郷土料理の冷や汁。本来は魚を使いますが、鶏肉で大胆アレンジ！直火で炙ったコクのある味わいの冷たいお汁を、薬味たっぷりの温かいごはんにかけてお召し上がりください。夏でもサラサラっと食べられる、食欲の出る1品です。
- #アレンジ
- #サラダチキン
- #むね肉
| 材料 4人分 | |
|---|---|
| レンジで作るサラダチキン | 200ｇ |
| 白いりごま | 大さじ2 |
| 麦みそ（甘口） | 大さじ5+1/2 |
| 水 | 800cc |
| きゅうり | 1.5本 |
| 青じそ | 8枚くらい |
| もめん豆腐 | 1/5丁 |
| みょうが | 2個 |
| 炊飯米(麦入り) | 炊飯前 3合分 |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 |
レンジで作るサラダキチンをよくほぐし加えておく。 レシピはこちら。 |
| Step2 | 香ばしく煎ったごまをすり鉢に入れてよくすります。 Step1を加えてよくすり混ぜ、更にみそを加えて一緒にすり混ぜます。 |
| Step3 |
すり鉢の周囲にStep2を平らにはりつけ、直火の上に逆さにかざして全体にこんがりと焼き色を付けます。
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| Step4 | 焼いたみそに水を少しずつ加えてのばし、味を調えます。 |
| Step5 |
器に温かい麦ごはんをよそい、きゅうりの輪切りにしたもの、豆腐のすりつぶしたもの、みょうがと青じその千切りをのせ、Step4を上からかけてお召し上がりください。
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