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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
- #おつまみ
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
- #さっぱり
- #どんぶり
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏の塩すき焼き
阿波尾鶏の塩すき焼き
醤油でなく、塩を使った塩すき焼き。シンプルメニューですが、阿波尾鶏の旨みが楽しめる1品。あっさりと食べたい時にオススメです。
- #もも肉
| 材料 2人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏もも肉 | 200g |
| 長ネギ | 3本 |
| 食塩 | 小さじ1弱 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 一味唐辛子 | お好みで |
| 溶き卵 | お好みで |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | もも肉は1cmほどの厚さにスライスしておきます |
| Step2 | 長ネギも同様に１cmほどの厚さで斜めにスライスします |
| Step3 | フライパンに準備した半分の量の長ネギを入れ、もも肉を広げるように敷いてから分量の半分の塩と砂糖を振りかけます |
| Step4 | 『③』の上に再度、残りの長ネギを散らしてから塩と砂糖を振りかけ、フタをして中火の火加減で5分ほど蒸し焼きにします |
| Step5 | もも肉に5割ほど火が通ったら大きくかき混ぜ、具材に十分に火を通します |
| Step6 | 具材に十分に火が通ったら一味唐辛子を入れた溶き玉子をつけてお召し上がりください |