RECIPE阿波尾鶏ささみの冷製パスタ
阿波尾鶏ささみの冷製パスタ
ガーリックが香るトマトソースにヘルシーなササミを加え、さっぱり且つ滋味豊かな
冷製パスタに仕上がりました
- #ささみ
- #さっぱり
- #ヘルシー
材料 1人分 | |
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阿波尾鶏ささみ | 1本 |
食塩 | 少々 |
粉末白こしょう | 少々 |
酒 | 少々 |
<ソース> | |
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オリーブオイル | 大さじ1 |
にんにく | 1片 |
トマト | 1個 |
茄子 | 1本 |
食塩 | 少々 |
粉末白こしょう | 少々 |
だし醤油 | 一回し |
パスタ(カッペリーニ等の細めのもの) | 80g |
青じそ | 1枚くらい |
レシピ・作り方 | |
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Step1 | ささみの薄皮を取り、塩・こしょう・酒をふりかけてから電子レンジで加熱します(600w/約3分)。 |
Step2 | ささみに十分に火が通ったら冷まして食べやすい大きさにほぐします。 |
Step3 | フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクをいれて火にかけ、オイルにニンニクの香りをつけます。 |
Step4 | 一口大にカットしたナスとトマトを加えて塩コショウをして炒め、ダシ醤油で味を調えます。 |
Step5 | 出来上がったソースをボールなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。 |
Step6 | 沸騰した湯でパスタを茹であげ、冷水で冷やしてからしっかりと余分な水を切り、オリーブオイル(分量外)をからめておきます。 |
Step7 | 冷やしておいたソースにほぐしたささみを入れて良く混ぜておき、先のパスタを加えてからめます。 |
Step8 | 皿に盛付け、細く切った青じそを散らします。 |