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手羽もとから骨を外してみよう
手羽もとから骨を外します。
そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。- #手羽もと
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浜内千波考案レシピ
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ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)
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ぽん酢で作るさっぱり親子丼
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炊飯器でカオマンガイ
鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。
- #タイ料理
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浜内千波考案レシピ
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たっぷり玉ねぎと揚げ鶏の香味ソースかけ
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レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋
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中華風甘辛鶏のレタス包み
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鶏のねぎだく海苔和え
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RECIPE阿波尾鶏ささみの冷製パスタ
阿波尾鶏ささみの冷製パスタ
ガーリックが香るトマトソースにヘルシーなササミを加え、さっぱり且つ滋味豊かな
冷製パスタに仕上がりました
- #ささみ
- #さっぱり
- #ヘルシー
| 材料 1人分 | |
|---|---|
| 阿波尾鶏ささみ | 1本 |
| 食塩 | 少々 |
| 粉末白こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| <ソース> | |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| トマト | 1個 |
| 茄子 | 1本 |
| 食塩 | 少々 |
| 粉末白こしょう | 少々 |
| だし醤油 | 一回し |
| パスタ（カッペリーニ等の細めのもの） | 80g |
| 青じそ | 1枚くらい |
| レシピ・作り方 | |
|---|---|
| Step1 | ささみの薄皮を取り、塩・こしょう・酒をふりかけてから電子レンジで加熱します(600w/約3分)。 |
| Step2 | ささみに十分に火が通ったら冷まして食べやすい大きさにほぐします。 |
| Step3 | フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクをいれて火にかけ、オイルにニンニクの香りをつけます。 |
| Step4 | 一口大にカットしたナスとトマトを加えて塩コショウをして炒め、ダシ醤油で味を調えます。 |
| Step5 | 出来上がったソースをボールなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。 |
| Step6 | 沸騰した湯でパスタを茹であげ、冷水で冷やしてからしっかりと余分な水を切り、オリーブオイル(分量外)をからめておきます。 |
| Step7 | 冷やしておいたソースにほぐしたささみを入れて良く混ぜておき、先のパスタを加えてからめます。 |
| Step8 | 皿に盛付け、細く切った青じそを散らします。 |